Sarkkarai Pongal Recipe .... தமிழில்

சர்க்கரை பொங்கல் என்றாலே இனிக்கிறது இல்லையா...? அந்த சுவை கொஞ்சம்கூட குறையாமல் செய்துபார்க்கலாம் வாங்க.

தேவையான பொருட்கள்;

பச்சரிசி - 2 கப்
பாசிப்பருப்பு - அரை கப்
வெல்லம் - கால் கிலோ
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
நெய் - 100 மி.லி
ஏலக்காய் - 4
பச்சை கற்பூரம் - 1 சிட்டிகை
தண்ணீர் - 7 கப்
பால் - 1 கப்
முந்திரி&திராட்சை - 25 கிராம்

செய்முறை;

• முதலில் ஒரு குக்கரில் பாசிப்பருப்பை போட்டு மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
• அதோடு கழுவி வைத்துள்ள அரிசி,உப்பு,ஏலக்காய் பொடி ,தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடவும்.3 விசில் வரும்வரை காத்திருக்கவும்.
• இன்னொரு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து வெல்லம் மற்றும் அரை கப் தண்ணீர்விட்டு வெல்லம் கரையும்வரை கொதிக்கவிடவும். அதை வடிகட்டி தனியே எடுத்துவைக்கவும்.
• இப்போது குக்கரை திறந்து வெல்லக்கரைசலை சேர்க்கவும்.அரிசியோடு வெல்லம் கலந்து வரும்போது பால் மற்றும் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி , திராட்சையை சேர்க்கவும்.
• இறுதியாக பச்சைக்கற்பூரம் மற்றும் மீதமுள்ள நெய்யை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

இப்போது சொல்லுங்கள்.சர்க்கரை பொங்கல் என்றாலே இனிக்கிறது இல்லையா...?