DRY SQUID FRY---கனவா மீன் வறுவல்

கனவா மீன் (SQUID ),கடம்பா மீன் என்று பல பெயர்களில் அறியப்படும் இந்த மீன் சுவைப்பதற்கு கடல் வாழ் உயிரினம் போல் அல்லாமல் வித்யாசமான சுவையை கொடுக்கக்கூடியது.அதன் செய்முறைகள் இதோ உங்களுக்காக....

தேவையான பொருட்கள் ;
கனவா மீன்                     - 250 கிராம்
மிளகாய் பொடி              -2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள்                    - 1 தேக்கரண்டி
 இஞ்சி பூண்டு விழுது   -1 தேக்கரண்டி
சோள மாவு                     - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு                                  - தேவையான அளவு
எண்ணெய்                      - தேவையான அளவு

செய்முறை;

முதலில் கனவா மீனை சுத்தம் செய்து வளையங்களாக வெட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்.அதனுடன் மிளகாய் பொடி ,மஞ்சள் பொடி ,உப்பு,இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.பின்னர் இந்த கலவையை சோளமாவில் பிரட்டி எடுக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு நன்கு காய்ந்ததும் மீன் கலவையை போட்டு நிறம் மாறும் வரை இளம் சூட்டில் பொரித்தெடுக்கவும்.இப்போது சுவையான கனவா  மீன் வறுவல் தயார்.